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comida típica manchega

Potaje bochero

Potaje bochero

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Existen platos que no importa la estación del año en el que estemos para poder disfrutarlos. Y lugares de nuestra geografía que tiene platos únicos con los que nuestro paladar necesita deleitarse. Es el caso del potaje bochero o potaje de Boche.

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Asadillo manchego

Asadillo manchego

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El asadillo manchego es un plato de por si exquisito que es tradicional de nuestra maravillosa cocina manchega. En el cual el ingrediente primordial serán los pimientos rojos, ajo y tomate. Usualmente este rico y colorido plato se acompaña con ensalada o algún otro aperitivo.

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Migas manchegas

Migas manchegas

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Una de las recetas más tradicionales y queridas de nuestra tierra son las famosas migas manchegas. Este plato es propio de días fríos y lluviosos y, aunque ahora podemos encontrarlo en muchos lugares de España, esta forma de preparar migas específicamente tiene su origen en La Mancha.

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Atascaburras

Atascaburras

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Volvemos a tierras albaceteñas para fijarnos en este Atascaburras que, aunque es más bien invernal, vale para cualquier momento con mucha hambre. En nuestra tierra de hambre sabemos mucho, lo que nos ha hecho sabios y cultos, tanto que hemos conseguido que la cultura popular de nuestra cocina y sus ingredientes, sean ahora alta cultura.

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