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Galletas al azafrán

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Estos días muchas casas están llenas de niños disfrutando de las vacaciones de Navidad. Seguro que a todos ellos les encanta entrar en la cocina y ponerse a hacer galletas, os dejamos una sencilla receta con ingredientes fáciles de conseguir para que logréis tener entretenidos a los niños un buen rato :)

galletas al azafran - ancha castilla
Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • Un huevo
  • 360 g de harina
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadita de polvo de levadura (tipo Royal)
  • Media cucharadita de azafrán

– Precalentamos el horno a 180ºC.

– Batimos la mantequilla (fundida previamente) y el azúcar hasta que formen una pasta.

– Tamizamos la harina, la sal, y el polvo de levadura.

– Batimos el huevo y le mezclamos el azafrán deshecho con un poco de agua (una par de cucharaditas) y lo añadimos a la mezcla de azúcar y mantequilla, también junto con la harina, sal y levadura. Batimos bien todo.

– Nos enharinamos las manos y amasamos la pasta formando bolitas (salen como unas 40-45). Si la mezcla está demasiado líquida para trabajarla es mejor esperar a que se enfríe un poco.

– Colocamos nuestras galletas en una plancha de horno engrasada o sobre papel y  horneamos durante veinte o veinticinco minutos.

– Sacamos y dejamos enfriar.

¿Cuáles son vuestras galletas preferidas?, ¿usáis el azafrán para hacer otros dulces?, ¿cuáles?

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